家常菜雞蛋西紅柿湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

澱粉 ：適量
蔥 ：少量
姜 ：少量
鹽 ：適量
雞精 ：少量
胡椒粉 ：少量

具體步驟

1.西紅柿，洗淨。

2.打一個雞蛋。

3.蔥姜，洗淨。

4.蔥姜切末後加入2勺澱粉。

5.加入雞精。

6.加入胡椒粉。

7.加入鹽。

8.西紅柿，切小塊。

9.湯鍋裡放冷水，將澱粉調料放入，攪拌均勻，然後再開火，小火燒開。

10.水燒開後，將西紅柿放入。

11.小火熬2-3分鐘左右。

12.雞蛋打散後，均勻的撒入鍋中。

13.雞蛋撒入後，不要攪拌，轉大火，雞蛋定型後，即可。

烹飪技巧

澱粉要用冷水才能攪拌開，所以不要在熱水裡加入澱粉。雞蛋倒入後，不能攪拌，否則湯就渾濁了。