主料
輔料
具體步驟
1. 先將蘇打粉、低筋麵粉過篩後,備用。
2. 將煉乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均勻後,再加入作法1過篩好的蘇打粉、低筋麵粉一起拌至九分勻後,即成外皮面糰。
3. 將作法2的面糰分成20個,每個約重15公克,再於面糰中包入約15公克的栗子豆沙內餡。
4. 準備一烤盤,將作法3平均排放於盤中後,即稍微壓平一下,再於表面刷上適量的蛋黃液後,再放上一個栗子丁。
5. 再將作法4放入已預熱好的烤箱裡,以上火210℃、下火100℃,烘烤約15分鐘,即完成。