![美味另類版家常酸菜魚怎麼做好吃又簡單]( "美味另類版家常酸菜魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
非洲鯽魚 ：
1條 酸菜 ：
100 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量 辣椒 ：
適量米酒 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
魚清洗乾淨，去除裡面黑色的內膜，在魚身切花刀
酸菜先用清水浸泡10-20分鐘，去除一部分酸鹽味，再洗淨，切細
蒜米剁成泥，辣椒切細
薑切片，在魚身下，魚肚，魚刀花縫裡塞入薑片，接著淋入米酒，水開後放入蒸8-10分鐘
魚蒸熟後，倒出蒸魚汁備用
熱油下酸菜翻炒片刻，再放少許白糖翻炒至酸菜沒有水份即可裝出
接著熱油放蒜泥辣椒爆香
接著下生抽翻炒一下，下入蒸魚汁，再放鹽調味即可
在魚身上鋪上酸菜
再淋上煮好的汁就可以了
千里飄香谷
