紫薯有哪些功效與食用禁忌|吃了紫薯便祕是怎麼回事

紫薯是深受許多人喜愛的一種常見主食，外觀除了顏色以外基本與紅薯相似，口感也與紅薯相差無幾，但是營養價值卻遠遠高於普通的紅薯，經常說吃紅薯會緩解便祕，但有一些人在吃了紫薯之後卻反而出現了便祕，這是怎麼一回事呢？紫薯有哪些功效與食用禁忌？

吃了紫薯便祕是怎麼回事，紫薯有哪些功效與食用禁忌

一、吃了紫薯便祕是怎麼回事

紫薯吃多了並不會產生便祕，紫薯裡面含有很高的澱粉，對身體是比較好的，但是不要多吃。紫薯裡面不僅僅有澱粉，還含有豐富的蛋白質以及果膠、纖維素還有維生素等很多種的微量元素，同時還有很豐富的硒元素以及花青素，因為富含的營養非常的好所以具有很特殊的保健功能，因為蛋白質很容易被人體吸收，所以能夠補充蛋白質，而花青素則是一種天然的強效自由基的清除劑。

二、紫薯的功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。

2、減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

3、防治便祕

紫薯能夠防治便祕。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。

4、增強免疫力

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。

5、保護肝臟

紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。

6、保護心臟

紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預防動脈粥樣硬化的發生，減少心血管疾病的發病機率。

三、食用紫薯的禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

吃了紫薯便祕是怎麼回事大家現在明白了嗎？其實紫薯本身不僅不會導致便祕，同時還有著促進我們人體消化的作用，但如果是一次性吃了大量的紫薯，就會給我們的消化系統造成很大的負擔，也會出現許多人所說的便祕，所以應該要適量進行食用。