主料
麵粉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,醒30分鐘。
2. 砧板放適量乾麵粉,把麵糰放上去揉麵。然後分成大小均勻的小份。(如果你家的砧板夠大也可以不分,直接擀)
3. 把麵糰擀成一張薄薄的大圓形,然後,抹一層均勻的熟豬油,再撒上適量的一層鹽。然後,叢一邊開始捲起。卷完以後兩邊收口,再按扁成一個長扁型。
4. 蒸鍋放水加籠布燒開,把做好的油餅放入,中火蒸10鍾即可。取出切塊開吃。
1,如果沒有熟豬油隨便什麼油都行,隨個人喜好。(我用的是做紅燒肉煸下來的油,很香。)2,喜歡吃蔥的盆友可以在卷之前再撒上一層蔥花,會更香。3,喜歡吃辣的還可以加辣椒粉。