我來告訴你！|鮑魚怎麼處理

鮑魚是我國的名貴食材，而且是四大海味之首，也是一種具有很高藥用價值的食材。我們日常都很喜歡鮑魚的美味，但是在處理乾淨鮑魚的過程中，卻很頭疼。接下來就讓小編向大家介紹一下遇到鮑魚該怎麼處理吧，希望下文能對大家有所幫助。

一、鮑魚怎麼處理

（一）活鮑魚的處理方法

1、將鮑魚有肉的一面朝上鋪一層在蒸籠上，撒少許精鹽?後，再鋪一層鮑魚撒少許精鹽。

2、開火蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。

3、將蒸好的鮑魚肉與殼剝離，去除內臟。

4、將鮑魚肉放入涼水10分鐘使口感更加鮮嫩。

5、分小包裝放入冰箱冷凍，吃時解凍烹飪即可。

（二）冷凍鮑魚的處理方法

1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。

2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗乾淨，然後把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗淨，肉用細鹽搓洗乾淨，再用清水沖洗乾淨。

3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然鬆軟。

4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌醃過後，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之後用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。

（三）鮑魚怎麼清洗乾淨

1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。

2、然後，用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裡剔出來，並去掉不必要的內臟組織，

3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一喲。

4、有些人喜歡吃火鍋，可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷乾淨，然後清洗下表面的鮑魚肉，煮開後在用刀子割開肉與殼子即可。

5、也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，價格也不是特別昂貴。

鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想象。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配祕製湯汁，新鮮麻辣。採取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養，老人孩子都愛吃。

鮑魚怎麼處理相信大家閱讀完上文以後，對於鮑魚的處理方法都有了一定的瞭解了吧。鮑魚可以說是一種比較難處理的食材了，但是處理好的鮑魚製成的菜餚，不管是在口感上還是營養價值上，都是上等的，而且對於老人小孩也是十分的有好處。