主料
輔料
具體步驟
1. 茭白切成指頭粗的條,姜切末。
2. 鍋中放油燒至六成熱,下茭白炸兩分鐘。
3. 用漏勺瀝乾油份。
4. 鍋中留少量底油,放入蕃茄醬、薑末用小火炒半分鐘。
5. 將茭白倒入鍋中與蕃茄醬炒勻。
6. 加入約兩湯匙湯或水,放糖、鹽,用小火燒至湯汁快乾時,改大火收幹汁。
7. 放味精鏟勻後起鍋裝盤即成。