碳烤風乾牛肉乾是一道很有地方特色的美食，這道美食主料是牛肉配上一點香料製作出來的，牛肉的做法有很多，但要儲存起來的話一般都是採用風乾水分的方式，所以今天這道牛肉乾就是運用風乾碳烤的方式將牛肉的水分都烤製出來，製成牛肉乾的形式，想吃的時候拿一點出來就可以了。
主料
牛肉 ：1000輔料
十三香、香葉、肉桂、圓蔥、味鮮醬油、料酒、鹽、白糖 ：適量具體步驟
1.1、將牛肉順絲切成粗條，將附料放入肉條中醃製30分鐘，然後拿到陰涼處涼幹。
2、將木碳點燃放入烤箱，把涼幹牛肉條放入烤箱，先大火烤20分鐘再小火烤30分鐘即可。
3、小火烤制時要觀察烤箱內的肉乾，要上小翻動要烤均烤熟，但不要烤的過火以免肉乾碳化，烤制到肉乾變成深紅色用手從中間輕易撕開即可，拿出放入盤中
千里飄香谷
