主料
豬腳 ：兩隻輔料
八角、三奈、花椒、草果、桂皮 ：適量具體步驟
1. 豬腳和豬耳朵需要在火上燒一下，只燒豬皮那一面，然後用刀刮乾淨，洗乾淨，牛肉泡掉血水。
2. 準備好滷料，喜歡吃辣點可以加辣椒和胡椒，甜點的加紅糖，洗淨用紗布包好。
3. 加入冷水焯水，洗乾淨。
4. 放入高壓鍋，花生用紗布包包起來，放入打結的蔥，倒入老抽醬油，放鹽，一定要湯汁稍鹹。高壓鍋壓一會，先撈出豬耳朵豬頭肉花生等易熟品，豬腳和牛肉繼續壓一會。
5. 煮好肉，浸泡到涼，取出切好裝盤。蘸料覺得太油可用油辣子加醋和蔥蒜，或者就用滷水也可以。
滷水涼後，去掉上面的油，可以冷藏，下次再用的時候加些新鮮滷料就可以了
千里飄香谷
