自制蒸腸粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 隔晚先泡粘米（直接買現成的粘米粉蒸出來更滑）；

2. 泡好的粘米放在攪拌機裡攪拌兩分鐘打成米漿，加入生粉再攪拌一刻；

3. 鍋裡先燒開水放入蒸,碟蒸熱加入少許花生油;

4. 倒入米漿加蓋蒸至米漿發泡半透明；（憑個人感覺先蒸第一碟看看比例剛好，如果稀了可加點生粉）

5. 個人口味也可以加雞蛋；

6. 這是較早前做的蔥花瘦肉蒸腸粉；

7. 用筷子挑起旁邊慢慢的卷下來

8. 較早前用現成粘米粉做的看上去更爽滑；

9. 上碟嘍

10. 淋上煮好的麻油醬油！

烹飪技巧

這次為了省時沒有加上架子隔水蒸腸粉會更加快熟一些，但水不能太多因為水煮開了會滾到碟裡去。