自制腸粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉皮 ：250
豬肉末 ：200
蝦仁 ：100
雞蛋 ：2個
豆芽 ：150

輔料

菜脯幹 ：適量
蒜末 ：適量
油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.菜脯乾洗淨拎幹,蒜頭切末.

2.加適量油,小火.

3.要時不時翻一下以免底部焦了.

4.準備包腸粉的所有材料,有粉皮,豆芽,雞蛋,豬肉末,蝦仁和蔥花.

5.把肉末,蝦仁,蔥花放在盆裡,加入雞蛋液拌勻成餡料.

6.把粉皮放在盤子上攤開,放上餡料捲起來.

7.分別卷好了,放到深盤子裡.

8.大火燒開水,放上去蒸熟.

9.蒸熟後淋上菜脯乾和少許醬油就可以了.

烹飪技巧

1、腸粉的餡料不要加調味,最後用菜脯乾和醬油淋上去就可以了。2、菜脯幹要洗一下,去掉一些鹹味。