蒸出來的腸粉為什麼容易爛|買的腸粉要蒸多久

冬天到了，大家都非常的喜歡蒸腸粉吃，因為腸粉的口感非常好吃，又香又糯，可以當下飯菜吃，對身體有好處，深受大家的喜歡，有很多人都不知道腸粉要蒸多長時間，蒸出來的腸粉為什麼容易爛，也不知道用哪些方法讓它不容易斷，那買的腸粉要蒸多久？蒸出來的腸粉為什麼容易爛？如何讓蒸出來的腸粉不容易爛？那就由小編來給大家介紹一下吧。

一、買的腸粉要蒸多久

腸粉是大家都特別喜歡吃的一種食物，一般蒸15～20分鐘就可以了，蒸出來的腸粉特別的香，吃起來也特別的爽口，入口即化，對於一些牙口不好的人來說，吃腸粉對他有幫助，營養價值特別的高，深受大家的喜愛，它的做法也特別的多，可以蒸著吃，還可以紅燒等做法，做出來的腸粉都相當的美味。

二、蒸出來的腸粉為什麼容易爛

一般腸粉蒸出來的都是白色的，特別的香甜，吃起來也特別的爽滑，有一些新手蒸腸粉的時候會出現這種情況，就是容易把腸粉蒸爛，用筷子一夾就斷，沒有韌性，原因是米漿的調配不當造成的，水和米的比例一定要準確，米漿也不能太稠，也不用過於稀，米漿太稀的話，蒸出來的腸粉粉皮就會很硬，容易結塊也容易斷，這就是為什麼腸粉蒸出來容易爛的原因。

三、如何讓蒸出來的腸粉不容易斷

1.想要讓蒸出來的腸粉不容易爛的話，米漿一定要調到合適的狀態，不能太稠也不能夠太稀，這樣蒸出來的米粉它才不會容易爛，而且還非常的有韌性。

2.在磨米漿之前要把新鮮的大米在水中浸泡一遍，磨出來的米漿顏色才會更加的白。

3.可以在米漿中加入粘米粉、小麥澱粉和玉米澱粉，可以增加米漿粘稠度。

4.在店中買了一些腸粉專用粉放入米漿中進行調配，這樣調出來的米漿非常的好，蒸出來的口感也特別的好，味道特別的新鮮。

5.在選大米的時候一定要選擇細長的大米，這樣的大米品質比較好，磨出來的米漿口感才會更加的香甜。

以上就是小編給大家介紹的買的腸粉要蒸多久，以及蒸腸粉為什麼會容易爛的原因，以及怎樣蒸才不會容易爛，從以上可以看出腸粉一般蒸十多分鐘就可以了，時間也不是很久，蒸腸粉為什麼會容易爛是跟米漿的粘稠度有關，要想讓腸粉不容易爛，就應該把水和米漿的比例調配好，以及要買腸粉專用粉兌入米漿中，這樣一來蒸出來的腸粉才會更加的好吃，不容易發生爛的現象。