滋補竹筍雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買活的草母雞，請攤主處理後拿回家清洗乾淨，然後切成小塊待用

2. 竹筍去殼洗淨切滾刀塊

3. 幹香菇泡發洗淨待用

4. 把雞塊放入湯鍋中，加入水，燒開

5. 撇浮沫，加料酒，加薑片、蔥結

6. 再燒開，如還有浮沫，再撇去，加入竹筍塊、火腿肉片、香菇

7. 轉小火燜燒約一個半小時

8. 加適量鹽、極少量味精調料即可

烹飪技巧

1、一定要用活殺的草母雞，不能用冷凍雞。2、雞湯本身就很鮮，加了火腿肉和竹筍就更鮮美了。3、最近竹筍比較多，價錢也比較便宜，而且竹筍的季節性很強，現在不妨多吃一些。4、多喝湯對身體有好處，因為湯有利於人體的吸收和消化。特別對女人而言，更應該多喝湯，可以養顏哦。5、文文喜歡喝雞湯，這碗是我盛來下午給她當點心喝的。6、做湯其實很方便，沒有什麼技術含量。只要用料好、時間足，一鍋好湯很輕易就能做成。而且對於煮婦來說不是很累，只要開始的時候將撇浮沫加料的過程做好，然後就只要坐下來喝喝茶看看報紙電視，一到時間一鍋靚湯就可以吃了。