冰凍海鮮保質期大概是多久？

現在市面上經常出售有冰凍海鮮，這些海鮮看著是很新鮮，但是大家還是想了解一下，冰凍海鮮保質期大概是多久？如果想了解多一些關於這方面的知識，不妨看一下下面的文章哦。冰凍魚如果是過來保質期，就是傳說中的“殭屍魚”，這種魚完全沒有任何營養價值，不建議食用。

一、冰凍海鮮保質期多久

(一)海鮮類

包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

(二)前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響

1.比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月;

2.但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。冷凍前需仔細清洗，除去表面的細菌。

(三)冰箱的品質以及日常使用習慣也對食品保質期有很大影響

1.選購冰箱時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。

2.除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。

3.因此取用食物時應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電，加工後的食物必須放涼了再冷凍，解凍後食品最好不要再次冷凍。

二、冰凍海鮮怎麼解凍

1.塊狀魚

解凍法：放在冷藏室自然解凍，如室溫下解凍，要用布或紙巾包起來，以免流出的水把魚肉浸溼;等到半解凍狀態，就可以直接煎熟或用微波爐、烤箱烤熟。

2.整條魚

解凍法：要食用時，取出適量分量，放到冷藏室緩慢解凍或用流水解凍均可。

3.冷凍烤魚

解凍法：不必去掉鋁箔紙，直接放到烤箱中烤熟，即可食用。

4.小尾魚

解凍法：連著全密袋浸在熱水中解凍或是冷藏室自然解凍。

6.蝦子

解凍法：冷藏室自然解凍，炒之前，把蝦子蘸滿太白粉，多放一點油，一尾一尾放下去，再加點米酒、鹽、辣椒，快火炒熟即可。

三、吃冰凍海鮮的危害

一般短期冷凍，沒有什麼危害，除非冰凍的時間過長，比如前一段時間傳說中的“殭屍肉”。

冰凍食品有一個冷鏈過程，如果儲存不當，有一段時間溫度不達標，高高低低變化，那麼就會給細菌的侵入留機會，冷凍時間越長，冷鏈斷裂的可能性越大，食物被細菌感染的機率越大。

關於冰凍海鮮保質期大概能儲存多吃時間呢？其實，最長也就半年多吧。而且冰凍海鮮的儲存還是一個技術活，如果儲存不當；海鮮就很容易變質。也不能食用來。如果每天都有時間上菜市場買菜，小編建議還是購買新鮮的食材比較好，畢竟冰凍的海鮮吃起來肉質口感也並沒那麼好。