主料
胡蘿蔔 ：1根輔料
糖 ：3具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿蔔洗淨切片。
3.豬肝沖洗至顏色發白擠出裡面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，澱粉抓拌均勻醃製片刻。
4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅硬盛出。
6.底油倒入胡蘿蔔翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續翻炒。
10.最後再把炒過的豬肝倒入翻炒。
11.最後加少許雞精翻炒均勻關火。
豬肝清洗很重要，可以用流動水對著豬肝的切口沖洗，你會發現水會順著豬肝切口的孔洞灌入豬肝的內部，使豬肝脹大，這時要用兩手擠壓豬肝，把裡面的髒血水擠出來，如此重複幾次沖洗，豬肝顏色會變白，這樣把裡面的髒血沖洗出來，吃起來會更加放心。
千里飄香谷
