香噴噴的米香火鍋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

米香火鍋，是以大米汁作為湯底而製成的火鍋，大米是大江南北都廣泛食用的主食，富含澱粉，做成粥後十分香醇，火鍋也是很受人們歡迎的美食，將多種食材放入熱氣騰騰的大米汁在中燙熟，蘸上喜歡的蘸水，放入口中，頓時齒頰留香，尤其是在寒冷的冬日，吃米香火鍋實在是一種享受。

主料

大米 ：80
土豬肉 ：200
香菜 ：3
生菜 ：1棵
牛筋丸 ：300
番茄 ：1個
金針菇 ：300
豆腐 ：1塊
鮮蝦 ：300
豬肉丸 ：300

輔料

香麻油 ：適量
醬油 ：適量
小蔥 ：2根
大蒜 ：2個
紅蔥頭 ：3個
濃湯寶 ：1小盒

具體步驟

1.準備湯底：家樂牌濃湯寶一小盒，大米提前用溫水浸泡30分鐘

2.生菜、金針菇、香菜、番茄、蝦分別洗淨，瀝乾水，番茄切薄片

3.土豬肉洗淨，切薄片、豆腐洗淨切塊

4.牛筋丸、豬肉丸分別洗淨

5.浸泡好的大米倒入料理機內

6.攪成細膩的米漿

7.米漿兌上6碗左右清水，放入火鍋盆內

8.加入一小盒濃湯寶，火鍋爐通電，小火煮開

9.調蘸料：香菜、小蔥和紅蔥頭洗淨切碎，倒入濃香醬油和香油拌勻即可，另一份蒜蓉調入醬油和香油拌勻，喜歡辣椒和腐乳什麼滴自己調配

10.蘸料調好放在桌旁

11.湯底煮開後，可以開動啦~

烹飪技巧

加入米漿讓湯色更順滑，口感綿香，色澤成奶白色，食材按自己喜歡而增減，蘸料也可隨意調配，蔬菜不能煮太久，燙一燙就可以吃了。