美味的檸香紫甘藍蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的檸香紫甘藍蛋糕是用低筋麵粉和蛋白以及牛奶檸檬汁紫甘藍等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做蛋糕必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了蛋糕的香濃口感，牛奶的加入更是味道香濃。

主料

白砂糖 ：70
牛奶 ：40
低筋麵粉 ：70
蛋白 ：4個

輔料

檸檬汁 ：30
紫甘藍 ：55

具體步驟

1.先打發蛋白，分3次加入50g糖

2.打至10分發

3.新鮮檸檬一個

4.擠汁到攪拌杯中，紫甘藍切碎也放到攪拌杯中

5.打碎，現在的紫甘藍因遇到了大量酸而變成桃紅色（這應該是做蛋糕過程中看到的最好看的顏色了）

6.打碎的倒到碗中，加入剩餘20g糖

7.加入牛奶、麵粉攪勻（現在顏色已經淺了）

8.與蛋白拌合到一起（已經變成淺紫色了），還是好懷念桃紅啊……

9.倒入模具，烤箱150攝氏度，35分鐘

10.取出脫模

11.切塊啦~

烹飪技巧

這款蛋糕，初入口，先是蛋糕的柔軟，但立刻便會感到檸檬的清甜（或是清酸）