春餅是一道特色風味小吃，小編可喜歡吃春餅了，將它吃到嘴裡，脆而不硬，香而不膩，簡直是人間極品呀。親們是不是也被它饞的流口水了呢？我們一起做一做吧。
主料
麵粉 ：350g輔料
金針菇 ：適量具體步驟
1.用開水燙麵，攪拌成絮狀。（水一定要滾開）
2.把燙好的面和成麵糰，餳上一段時間。
3.利用餳面的空檔，製作配菜：綠豆芽洗淨瀝水，胡蘿蔔切絲，海帶絲洗淨切段，千張切絲，金針菇切去根部後撕開。
4.鍋裡倒油，油熱後加入海帶、胡蘿蔔、千張翻炒。
5.加入綠豆芽、金針菇翻炒均勻，加鹽、生抽、胡椒粉，翻炒均勻，盛出備用。
6.現在烙餅：把餳好的麵糰揉勻後，分成小劑子。
7.把每份小劑子按扁，朝上一面抹上香油，並撒點麵粉。
8.把2個面劑子抹油的面，兌在一起，按壓，用擀麵杖擀成薄薄的餅皮。
9.煎鍋內抹一層食用油，把餅皮移入，小火烙制，烙好一面，翻過來烙另一面。
10.把烙好的餅皮延邊揭開，一分為二。
11.把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。
1、燙麵的水一定要滾開。
2、烙餅一定要用小火，小心烙糊。
3、配菜可依照個人喜好來新增。
千里飄香谷
