將芡實的外殼去掉放入水中,放進冰箱冷凍。冷凍儲存芡實可以儲存一年到一年半的時間。芡實中的水分很多,常溫下芡實的十分蒸發很快,最多隻能儲存3到4天。冷凍的芡實想吃的時候拿出來直接食用即可,冷凍儲存的芡實味道前後不會發生太大變化。