主料
蛋液 :40輔料
黑芝麻 :5具體步驟
1.黃油室溫軟化後加入糖粉。
2.打發至發白蓬鬆。
3.分次倒入打散的蛋液。
4.攪打均勻一次在加入蛋液攪打,直到加完。
5.篩入低筋麵粉,並加入杏仁粉。
6.用橡皮刮刀拌勻後揉成團,放入冰箱冷藏一小時。
7.冷藏後的麵糰,平均分成5份。取出其中一份,和50克豆沙。
8.取一些麵粉,鋪在面板防粘,擀成長方形約20釐米。
9.把對豆沙餡兒放在中間的位置。
10.用刮板幫忙折起來。
11.用手整形。
12.切成2釐米大小。
13.放入自制的蓮蓉餡。
14.折起來整形。
15.依次排列放入烤盤中。
16.刷上蛋液,烤箱預熱上火180度,下火160度,中層。
17.撒上芝麻。
18.25分鐘左右,上色後即可出爐。