香脆的酥香蜂蜜花生如何做簡單又美味

香脆的酥香蜂蜜花生是女生和孩子很愛的一道小零嘴呢。香脆的酥香蜂蜜花生，脆脆的，甜甜的，酥酥的，放在口中，嘎吱嘎吱地吃著，看著就讓人愉快！特別是在戶外或者郊遊的時候，炸一些蜂蜜花生，便於攜帶又方便儲存，而且吃一點還能儲存熱量和體力！

主料

輔料

具體步驟

擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗後控水晾乾

稱量所需材料

把晾乾水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的油

開小火翻炒油炸，要用鍋鏟勤攪拌

待油溫升高花生髮出輕微噼啪聲後關火

把油鍋裡的花生撈出控淨油

另用一干淨的炒鍋倒入蜂蜜，開小火把蜂蜜融化開

花生趁熱倒入蜂蜜鍋裡，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關火

撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化並黏附在花生上

撒入水洗芝麻拌勻

把花生盛到乾淨的盤子裡晾涼即可

烹飪技巧

1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高於60℃後，會喪失營養成份。3、炸好的花生控淨油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。4、花生要選擇大小盡量一致的。