醬香腰花，是一道簡單的小炒，製作時間短，腰花選用新鮮的豬腰，爆炒後，蛋白質和油脂的香味撲鼻，口感爽口又彈牙，特別好吃，而且開胃，是不錯的下酒菜，多吃肝臟內食品有利於吸收多種肉類比較少的維生素和蛋白質，自己製作更加乾淨衛生，來試試吧
主料
豬腰 ：200輔料
生薑 ：1小塊具體步驟
1.豬腰用刀自中間位置剖開。
2.把剖開的豬腰片平放在菜板上，用刀在豬腰腺體處斜切入刀
3.片去“腰騷”（白色筋膜，腺體），把腺體片除乾淨可去除豬腰異味。
4.刀成30°角斜切豬腰，每刀間隔3毫米左右，進刀深度為豬腰厚度的4/5。
5.將豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀深度為4/5。在切的時候每隔3釐米左右用刀把豬腰切斷。
6.把切好的腰花入熱水鍋焯水焯燙至豬腰片蜷曲，撈出控水放入清水中浸泡備用。
7.黃瓜洗淨後切成薄片。
8.紅椒洗淨後切斜段，生薑切片。
9.炒鍋裡倒入油，油熱後倒入黃豆醬小火煸炒至醬汁油亮粘稠。
10.放入生薑與辣椒炒出香辣味。
11.倒入豬腰花，大火翻炒至腰花裹滿醬汁。
12.倒入黃瓜片稍微翻炒。
無
千里飄香谷
