香煎雞腿肉是一道以雞腿肉為主要原材料經過多種調味料醃製後煎制而成的美食。製作過程較為簡單易上手。適合在家自制。具有肉質細嫩、鮮美可口等特點。雞腿是較為普遍的食材，無論是燒烤還是燜制、亦或是制湯。都是人們樂此不彼選擇的食材。
主料
雞腿 ：4個輔料
生薑 ：適量具體步驟
1.準備好4個雞腿，一人兩個
2.剔除雞腿骨頭，我用的雙立人的廚房剪，那是一個好用啊
3.用叉子在雞肉上戳一些小洞，方便入味
4.用熱會焯一下，洗乾淨點
5.瀝乾雞腿肉裡的水，放薑片、花椒、五香粉醃製，至少20分鐘
6.調味的醬汁：3勺生抽+2勺蠔油+1勺料酒+辣椒粉+大蒜米+生薑（切碎了的）+雞骨頭湯（就開始剔下來的，煮了湯）
7.雞腿肉醃製好後，開始煎制電餅鐺熱了後，上面刷油，然後開始煎
8.等雞皮都黃了後，煎另外一面
9.煎好後放入調味的醬汁，然後多煎一會，要入味些
10.好了，灑點蔥花
那個調味的醬汁，可以根據自己的口味來調哈，我沒有老抽，就沒放，放老抽的話，顏色要好看些
千里飄香谷
