主料
青椒 :1000輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 我們這次買的是這種小小的杭椒,嫩嫩的,別有一番味道
2.洗乾淨後用開水燙一下,一變色趕緊撈出來啊,別整熟嘍
3. 燙好的辣椒控幹水,鋪開在太陽底下曝晒,必須要在太陽好的時候啊
4. 晒的過程中記得翻翻個兒啊,幾個小時就能晒白啦
5.晒好的辣椒對半剪開,或者剪成四瓣都成
6.加鹽揉搓變軟,第二天繼續曝晒至半乾
7.晒的差不多這個樣子就可以了
8.如果有罈子的呢 就晒差不多7、8分幹就可以,如果沒有罈子呢,就儘量晒的幹一些吧
1、嫩的辣椒晒乾後口感也會比較嫩,但是辣椒籽顯2、可以選用大的青椒,晒出來可漂亮啦,白裡透著亮,也比較省事兒一些3、醃製的時候,鹽量比炒菜略多一點就可以啦4、晒好以後放在罈子裝著儲存,味道更好哦5、如果沒有罈子,可以晒的乾乾的,用保鮮袋裝好放冰箱儲存也是可以的哦6、圖片是好多次一起組合起來的,每次的辣椒也不一樣...還望不要深究啦【超級推薦】選用大大的青椒,焯燙後,太陽底下曝晒,晒成白色以後,放進去泡菜罈子裡泡上一個星期,入味後,就是白白的泡椒,用來炒雞胗啊,牛肉呀等等的東西都是相當的美味呀...