製作酸辣椒是一款非常好吃的素菜，是青椒加入了調味料製作而成的，這款青椒比較好吃，吃起來口感比較辣，但是製作成了酸辣味，不會感覺像以前那麼辣了，口味比較清淡的人可以吃，老年人和小孩子不要多吃，吃了容易上火，會導致腸胃系統的紊亂。
主料
青椒 ：適量輔料
調味料 ：適量具體步驟
新鮮的青椒，摘去壞的，乾的等，留出好的備用；
用清水洗乾淨，最好一根一根都清洗好；
剪去青椒蒂，千萬不要剪破了，不然做出來的酸辣椒容易壞肚子
準備一個乾淨的玻璃瓶子，把青椒都放進去，最好豎著放，不要吧青椒壓斷了
加入純淨水至瓶口，如果有米酒的給米酒留出量，沒有米酒的就加滿
用保鮮袋封口，按壓出裡面的空氣
三天後青椒的顏色變黃，就說明辣椒酸了，
開啟蓋，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了
可以拿出來放在冰箱裡冷藏備用，也可以密封在瓶子裡不動，吃的時候在用
千里飄香谷
