「首發」韭苔炒扇貝肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.韭苔洗淨切段，辣椒去籽切絲。

3.扇貝肉去泥腸洗淨。

4.鍋裡放水加幾粒花椒2片姜煮沸，扇貝肉放入，打捲成球撈出瀝乾。

5.鍋裡放油燒熱，韭苔，幹辣椒，扇貝肉一起放入。大火煸炒。

6.調入鹽，繼續翻炒到韭菜苔斷生即可。

烹飪技巧

辣椒根據洗好，選擇辣度，我用的是幹香不辣的那種。因為韭苔本身氣味獨特，不建議用任何有獨特氣味的食材加入，比如蒜，蔥等。食材本身就恨鮮美，所以只放鹽就足夠了。