「首發」炒米粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米粉 ：300

輔料

甜辣椒 ：1個
芹菜 ：適量
雞精 ：適量
地瓜粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
瘦肉 ：適量
大白菜 ：半個
老抽 ：適量

具體步驟

1.將大白菜、芹菜、甜辣椒切好，

2.用溫水燙米粉，浸泡十分鐘

3.在碗中倒入地瓜粉，加入雞精、鹽巴、老抽，再倒入瘦肉，用手來回按。

4.開至大火，倒入油、鹽巴適量、雞精。等油熱了，倒入瘦肉（ps：可能會黏鍋，必須迅速翻抄）之後加入老抽，翻炒

5.倒入甜辣椒、大白菜下去，翻炒。

6.接著倒入米粉，翻一下，再加入點老抽，加點水，煮二三分鐘便可。喜歡吃芹菜的也可以加，會使炒米粉更香。

7.加入一點雞精，就可以出鍋了，看了是否嘴饞了，快點試著做做吧！可簡單了。

烹飪技巧

米粉要用40°的開水浸泡，必須要到米粉便軟才可以停止。老抽少到點，幾滴就行。