甜軟的花菜炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

花菜 ：400
精瘦肉 ：100
胡蘿蔔 ：100

輔料

青椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
橄欖油 ：適量
生粉 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨；

2.切成薄片（如圖2）

3.把所需肉塊都切成薄片；

4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；

5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘；

6.處理好的花菜

7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；

8.劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝乾油盛出備用；

9.把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；

10.倒入花菜翻炒一分鐘；

11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可

烹飪技巧

能讓成人二度發育的一道菜--花菜炒肉片