質嫩的花菜炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花菜 ：1顆
豬肉 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
黑木耳 ：5

具體步驟

1.花菜掰成小朵，加少許鹽水泡一會洗淨，肉切成薄片

2.加入料酒、生薑末、鹽拌勻

3.加一匙油拌勻，醃製15分鐘以上

4.青紅椒洗淨切塊

5.鍋中放油，倒入青紅椒煸炒

6.迅速倒入醃製好的肉片，劃散，變色後盛起

7.鍋中放少許油，倒入花菜

8.加入泡發洗淨的黑木耳

9.加少許水

10.加入適量鹽炒勻，加蓋煮約兩三分鐘至花菜略軟

11.倒入青紅椒和肉片炒勻

12.加少許味精

烹飪技巧

花菜不太容易炒熟，加點水燜一下即易熟又容易入味，也不要燜太久，太軟爛了口感也不好