誘人的巧克力麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：215ml
高筋麵粉 ：325
即發酵母 ：4

輔料

細砂糖 ：26
巧克力粉 ：13
黃油 ：26
鹽 ：5

具體步驟

1.高筋麵粉：325克，即發酵母：4克，細砂糖：26克，鹽：5克，巧克力粉13克，牛奶：215ml，黃油：26克。麵包機：PE9500

2.把麵包桶從麵包機裡取出來，把攪拌刀安裝上去

3.將除黃油以外所有的材料放進麵包桶裡，一般先放液體再放固體，最後再放酵母（麵粉上用手挖個小洞）

4.把麵包桶裝進麵包機中，選擇“自定義和麵”程式，按“啟動”鍵，麵糰進行攪拌。麵糰攪拌時適當的用東西把桶四角和不著的麵糰戳一下，這樣麵糰會更好的攪拌在一起

5.麵糰攪拌10分鐘後，攪拌至麵糰表面光滑，按“暫停”鍵取出一塊檢檢視看，麵糰可拉出厚膜，但比較容易斷裂

6.這時把黃油放進去繼續攪拌

7. 按“暫停”鍵，麵糰繼續攪拌，攪拌至麵糰表面光滑細緻，取出一塊麵團拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可

8.按“啟動停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”鍵麵糰發酵，發酵到一倍大，然後選擇“自定義和麵”讓麵糰攪拌半分鐘，麵糰進行排氣

9.按“結束停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”，麵糰進行發酵（時間預設的是8小時，可不調）發酵到麵包桶的八分滿

10.選擇“烘烤”程式，設定時間為40分鐘，選擇“烤色”中，按“啟動停止”鍵，麵糰進行烘烤

11.程式結束後，把麵包桶取出，然後把麵包從麵包桶裡取出。晾涼就可以吃了

12.裡面組織還可以

烹飪技巧

1.家裡沒有黃油也可以用食用油代替，食用油和所有的材料一起放。2.麵糰發酵的時候儘量不要打開面包機蓋子，這樣會影響麵糰的發酵。3.夏天室內溫度高的話，麵糰在攪拌的時候適當的開啟蓋子讓麵包機散散熱。4.加入巧克力的麵糰一般沒有那麼好的手膜。5.發酵一倍大時進行攪拌，是為了讓麵糰進行排氣，這樣做出來的麵包才不會有酸味。6.大家也可以用一鍵式“和風麵包”程式，把所有的材料放進去，選擇好麵包燒色和重量，按“啟動”鍵即可。這樣比較簡單。