主料
奧利奧餅乾 :65輔料
黃油 :20具體步驟
1.吉利片放入冰水中軟化備用
2.奧利奧餅乾,扭一扭,把中間的夾心挖出備用
3.餅乾用擀麵仗擀碎備用
4.餅乾夾心、乳酪、一大勺牛奶,放入碗中
5.黃油隔水融化成液體
6.倒入餅乾碎中,拌勻
7.把餅乾屑放到杯子底部壓實
8.隔水加熱乳酪等混合物
9.融化成液體後,加入軟化的吉利丁片
10.再次拌勻
11.溶液過篩
12.淡奶油放入碗中
13.打發到6分發,倒入過篩好的乳酪溶液
14.再加入一瓶蓋朗姆酒
15.攪拌均勻
16.倒入杯子中,儘量抹平,蓋保鮮膜,入冰箱冷藏
17.黑巧切碎,加入黃油和淡奶油
18.隔水加熱成巧克力溶液,趁溫熱時,倒入冷藏過的慕斯杯中,再次冷藏凝固即可。
慕斯杯的底部可以換成任何口味的餅乾底,如果沒有朗姆酒,也可以不放滴,只是加了朗姆酒,味道會更濃郁。最上面的巧克力表層,也可以用可可粉來代替。