夏日必備拌菜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞珺 ：3個
豬瘦肉 ：200
肉皮 ：100

輔料

白糖 ：少許
大蔥 ：適量
香菜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
芝麻油 ：適量
熟花生米 ：適量
辣椒油 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1.這個鎮上沒牛肉，我用的豬瘦肉

2.雞珺

3.雞珺和瘦肉洗淨後煮熟

4.煮好的雞珺和瘦肉切成片

5.肉皮是之前做好沒用完的，（肉皮製作，皮脂刮乾淨後熟軟斜刀切薄片）

6.姜蒜汁，姜蒜分別絞泥，加入開水即可（提前做好） 【大蔥節和香菜忘拍了】

7.容器裡放入珺片和肉皮肉片，佐料有辣椒油 花椒粉 姜蒜汁 生抽 白糖 芝麻油 香菜 大蔥節 雞精 花生米拌均即可

烹飪技巧

吃這個菜基本是吃佐料，辣椒油一定得多點，肉皮不能過軟，軟肉皮口感不好，吃著不Q彈。