準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
玫瑰茄 :
10g乾紅玫瑰花 :
4朵冰糖 :
40g魚膠粉 :
2湯匙(30g)牛奶(或椰汁) :
400ml 輔料
具體步驟
1. 玫瑰茄與乾紅玫瑰花放入小煮鍋中,加入500ml涼水,大火煮開後加入冰糖,繼續煮至冰糖全部化開,然後加入魚膠粉,攪拌均勻成花汁。
2. 用細篩網將煮好的花汁過篩,潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質,花汁倒入花瓣形的模子中,靜置溫涼。
3. 將模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固後取出,將凍好的玫瑰凍磕出。
4. 將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。