鯧魚是一種極為鮮美的魚類,而土豆也是被稱為地三鮮之一。這兩種食材加在一起那就是鮮上加鮮的節奏啊。而且這道菜省時省力,方便可口。此外鯧魚的湯汁有了土豆的澱粉成分而顯得濃稠光亮,而土豆也充分吸收了鯧魚的鮮味,讓人稱口交贊!
主料
鯧魚 :2條輔料
鹽 :適量具體步驟
1、魚去除內臟,兩面切花刀。,土豆去皮,切手指粗細的條。蔥蒜切末,薑切片。把蔥薑蒜放進小碗裡,加一匙老抽,兩匙一品鮮醬油,一匙料酒,一匙米醋,半匙白糖,少量五香粉。把所有調味料攪拌均勻。
2、鍋裡倒油,加土豆條炸至金黃撈出。撈出土豆條之後煎魚,兩面煎至金黃撈出。把調味料倒進油鍋裡煸出香味 ,加適量清水。
3、把魚和土豆條一起下鍋,小火慢燉,二十分鐘左右,湯汁收幹既可。
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