媽媽教我做白糖糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將粘米粉、澄麵粉和白砂糖裝在一個碗裡。

2.加入溫水，用手動打蛋器將各種粉和砂糖攪拌均勻。

3.將攪拌好的粉漿放在鍋裡，隔水小火加熱。

4.小火將粉漿煮成稠糊狀態。

5.將煮好的糊狀的粉漿過篩，放在一邊待涼。

6.在放涼的粉糊里加入酵母溫水，用手動打蛋器攪拌均勻。

7.在碟子上塗上一層薄薄的油。

8.將粉糊倒入塗了油的碟子上，常溫下發酵1.5小時。

9.發酵了1.5小時候，大概發酵了2倍後。放在鍋裡大火蒸25分鐘就可以了。蒸熟後，放涼了就可以吃了。

烹飪技巧

1、粉漿放在鍋裡隔水加熱的時候，一定要小火和一邊加熱一邊攪拌，不可以煮成結粒。2、酵母要用溫水衝開，一定不可以用開水，這樣會吧酵母燙死。3、大概發酵1.5小時就可以啦，發酵得太久會很酸的。