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發表於:2024-01-13
“這樣做茄子,比肉更好吃。”食材明細主料長茄子(1根)青蝦仁(200克)青椒(1/2個)紅椒(1/2個)生薑(1塊)蒜瓣(4瓣)輔料黃豆醬(1大匙)生抽(1湯匙)蠔油(1湯匙)料酒(2湯匙)糖(1/2湯匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1茶匙)蛋清(少許)...
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發表於:2024-01-28
“煎釀茄子以茄子,魚肉為食材,色澤金黃,鮮嫩香醇,別有風味,屬於魯菜系。我今天用了豬肉泥,一樣好吃!”食材明細主料大茄子(1個)豬肉泥(100g)輔料色拉油(適量)生抽(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)金格勒醬(1勺)砂糖(3...
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發表於:2023-12-29
“茄子百合花普通的食材和簡單的製作,可以獲取一道美味和顏值擔當的新年節日,很給面的菜。快來試一試唄。🌸茄子百合花食材:茄子1個,豬肉餡150克,金桔1個,生薑2片。肉餡調料:鹽和料酒,胡椒粉和...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料茄子(適量)凍蝦(適量)輔料蒜米粒(適量)豆豉(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)酒(適量)薑汁(適量)食用油(適量)魚香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸釀茄子的做法步驟1、買回來的...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料水豆腐(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子釀的做法步驟1、先切茄子夾,以中間劃刀為一個,不要切太薄也不...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料幹香菇(9個)肉末(100克)蝦(100克)輔料蛋清(1個)鹽(適量)糖(適量)水澱粉料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)百花釀香菇的做法步驟1、準備材料。2、挑去蝦線,剝殼取蝦仁。3、幹香...
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發表於:2023-12-30
“蒸菜怎麼能少了蒸茄子呢,夾最多的肉,下最香的飯。”食材明細主料茄子(1個)肉末(100g)輔料蔥(少許)調料醬油(2匙)生粉(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)釀茄子的做法步驟1、準備的食材。2、...
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發表於:2023-12-28
“茄子富含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,具有降低膽固醇,抗衰老等功效。茄子是一種喜葷的佳蔬,與豬肉搭配,味道更加鮮香,特別是茄子釀入肉,在鍋裡慢慢燉熟,更是別有一番美味。”食...
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發表於:2024-01-11
“貴州茄子釀肉蒸的更健康!”食材明細主料茄子(一根)肉糜(100克)輔料鹽(四分之一茶匙)雞粉(四分之一茶匙)料酒(一茶匙)蔥(三根)姜(適量)水(適量)小米辣(四個)胡椒粉(三分之一茶匙)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)...
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發表於:2020-01-21
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大黃瓜:2條大蝦肉:150紅尖椒:適量芹菜:適量輔料高湯:適量鹽:適量澱粉:適量花生油:適量味精:適量料酒:適量魚露:適量蛋清:適量大油...
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發表於:2024-02-29
“超下飯的---低油版煎釀茄子!最早吃這個菜是在一個飯店,那個飯店魯菜做的挺好,有時候聚會大家會去那裡都是會點幾個魯菜,而每次都是必點的一個就是煎釀茄子,一盤就一個長茄,挺好吃的很下飯,...
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發表於:2024-01-02
“小時候奶奶教的,一直記得那個味道一直沒敢嘗試做,最近突然想吃飯店又沒,自己嘗試了多次都沒能燒出那個味,太想吃了沒辦法,試了很多次,還好最終是成了”食材明細主料茄子(7.8根茄子)輔料杭椒(...
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發表於:2024-02-24
“今天無意中看到幾句話“珍珠奶茶沒有珍珠,芙蓉蝦沒有芙蓉,魚香茄子沒有魚”,不由得聯想到百花釀豆腐沒有花^.^於是今晚就煮它了!很容易的一道菜,卻是我的第一次試水,因為豆腐太難弄了,家人...
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發表於:2024-01-11
“菌菇類食品向來以鮮美的味道,豐富的營養價值而為人所愛,其中所含的蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質,都是人體健康必不可少的...在香菇釀中加入了西蘭花,即增加了維生素的攝入,又可以解...
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發表於:2024-01-01
“茄子一家人都愛吃尤其是冬天吃又飽腹,但炸的茄子吃多上火對身體也不好。今天我們就來一盤不炸的茄子。”食材明細主料茄子(適量)瘦肉(適量)輔料蒜頭(適量)辣椒(適量)蔥花(適量)生粉(適量)蠔油(適量...
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發表於:2024-02-25
“茄子的做法不少,葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。在這許多的做法之中,最方便的應該是拌茄子了,不論春夏秋冬,不論涼拌熱拌,味道都是那麼地鮮美...
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發表於:2024-01-08
“名菜名吃味道標準化定製化體驗中心——青島大廚四寶餐料有限公司”食材明細主料杏鮑菇(適量)後腿肉(1斤)雞蛋(兩個)輔料鹽(適量)味精(適量)生粉(適量)滷燒鮮(適量)濃縮鮮香粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)一...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料茄子(1個)豬肉餡(300g)輔料醬油(1勺)蠔油(1勺)大蔥(適量)花椒粉(0.5勺)胡椒粉(0.5勺)番茄醬(2勺)鹽(1.5勺)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉釀茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨,從中間...
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發表於:2024-02-26
“用料:鮮茄子,配料:豬肉,香蔥,香油,食用油。調料:生抽,鹽,雞精。方法:鮮茄子兩半切開,在刀面上打上花刀,抹上小量的精鹽讓其入味。豬肉剁成肉泥加入蔥末和調料拌勻,將和勻的肉泥均勻地抹在茄面上,...
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發表於:2024-02-10
“【何來百花?】所謂的“百花”其實是指蝦蓉,相比年飯餐桌上司空見慣的大魚大肉,這確實算得上是一道口感清爽的菜餚。”食材明細主料鮮蝦(500g)五花肉(50g)香瓜(8朵)雞蛋(1個)小蔥(少許)輔料生粉(少...
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發表於:2024-01-07
“蝦膠蒸熟顏色鮮紅猶如百花,所以我們這裡都把蝦膠稱為百花。”食材明細主料鮮蝦(400g)輔料白肉(30g)油發魚膘(9小段)芹菜末(適量)辣椒末(適量)雞湯(適量)調味料鹽(適量)雞粉(適量)糖(幾顆)雞汁(少許)胡椒粉...
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發表於:2023-12-26
“平平常常的滋味,靜靜美美的人生。”食材明細主料長茄子(1個)輔料西紅柿(1個)青椒(1個)調料鹽(適量)蔥花(少許)蒜蓉(稍多)生抽(少許)味精(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常茄子的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料長茄子(350克)豬肉餡(130克)輔料蒜泥(適量)香菜末(適量)蔥末(適量)配料料酒(適量)白糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀肉菊花茄子的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-05
“夏天餐桌上的常客茄子,怎麼做都好吃。”食材明細主料長茄子(3個)青椒(2個)五花肉(適量)輔料生抽(少許)老抽(少許)鹽(少許)糖(少許)蠔油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常五花肉燒茄...
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發表於:2023-12-30
“這道菜在我們天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米飯,蒸茄子罐,再蒸一碗雞蛋羹,一鍋出。省事的家常飯食。”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)醬油...