主料
雞蛋 :2個輔料
油 :20ml具體步驟
1.蛋黃加油、奶拌勻。
2.篩入麵粉。
3.篩入巧克力粉拌勻。
4.蛋白分3次加糖打發。
5.奶油打發,放冰箱冷藏備用。
6.打發的三分之一蛋白放麵糊中拌勻。
7.拌好的麵糊倒在剩下的打發蛋白中拌勻。
8.拌勻的麵糊放入預熱好的烤箱120度烤25分。取出倒扣。
9.晾涼切塊。
10.取一片放在盤中塗抹菠蘿醬。
11.再取一片蓋上塗抹奶油。
12.再取一片蓋上塗抹奶油,淋上巧克力煉乳。
13.撒上巧克力碎,放上水果即可。
蛋白加醋更容易打發。蛋白與麵糊拌勻要上下翻拌,不要攪拌容易消泡。