做法簡單到不敢相信圖解|清香撲鼻的黃瓜炒肉

今天做的這道菜主要用到了豬油，整體過程簡單易操作，新人也可以上手非常快，黃瓜炒肉裡面的黃瓜清香味保留了，其中肉質還非常嫩，適合做家常菜。黃瓜炒肉兩種食材比例要平均，太多黃瓜或者太多肉都會影響菜品口感。在烹飪的過程中注意控制火候，炒制時間不宜過長。

主料

黃瓜 ：1根
豬肉 ：250g

輔料

澱粉 ：若干
生抽 ：兩勺

詳細步驟：

第一步

首先我們把黃瓜洗淨，切成片放在盤中備用

第二步

將肉洗淨，肥肉剔除，可以用來熬油

第三步

肉中放生抽和澱粉抓勻

第四步

將肥肉倒進鍋中，小火熬油，熬出油後盛出

第五步

下肉片滑散，直到肉片變色，盛出備用

第六步

鍋中留油，下黃瓜迅速翻炒

第七步

加入肉片繼續翻炒，撒鹽，一分鐘內出鍋即可

烹飪技巧：

整個過程動作一定要快，炒菜最重要的是掌握火候，黃瓜片如果想保持清脆的口感不要炒太長時間。