扁豆角怎麼炒好吃？扁豆角這樣炒，香味撲鼻，天天吃都不厭

扁豆角又叫藤豆、火鐮扁豆。其屬於豆科，為一年生藤本植物。扁豆角營養價值豐富，富含大量的蛋白質、膳食纖維，其味道清香、口感脆嫩，深受大眾的喜愛。但許多人卻不知道扁豆角怎麼炒好吃，所以下面小編為大家介紹一下炒扁豆角的做法，可供參考。

扁豆角怎麼炒好吃

一、扁豆角炒雞胗

食材

雞胗、扁豆角、鹽、油、澱粉、蒜末、糖、醬油、雞精、料酒、豆瓣

做法

1.將雞胗洗淨，切成片狀，放入油、料酒、醬油、澱粉、鹽拌勻，醃製半小時。

2.扁豆角洗淨，切成小段，放入沸水中煮熟撈出備用。

3.鍋中入油燒熱，放入蒜末、豆瓣煸炒出香味，加入醃製好的雞胗、醬油、糖炒至變色。

4.倒入煮過的扁豆角一同炒勻，加入一點雞精拌勻即可出鍋。

二、扁豆角炒肉片

食材

瘦肉、扁豆角、鹽、油、澱粉、蒜末、薑末、糖、醬油、雞精、料酒

做法

1.瘦肉洗淨，切片，加入油、料酒、醬油、澱粉、鹽拌勻，醃製半小時。

2.扁豆角洗淨，去豆筋，切段。

3.油鍋燒熱，放入蒜末、薑末炒香，倒入扁豆角翻炒變色，加入醃製好的肉片翻炒至熟。

4.加入糖、醬油、雞精翻炒均勻即可裝盤。

三、香乾炒扁豆角

食材

香乾、扁豆角、紅尖椒、青尖椒、小蔥、醬油、油、鹽

做法

1.香乾洗淨，切成條備用。

2.扁豆角洗淨，切條備用。

3.紅尖椒、青尖椒、小蔥洗淨，切段備用。

4.炒鍋入油燒熱，倒入紅尖椒炒至出椒香，倒入扁豆角炒至斷生。

5.加入香乾、醬油、少量水、鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜制1分鐘左右。

6.揭開蓋子，撒上蔥花拌勻即可裝盤。

通過以上了解，相信大家對於扁豆角怎麼炒好吃這問題都瞭解清楚了吧!其實，以上介紹的3種炒扁豆角的做法都非常簡單，而且味道都很鮮美，大家不妨試做一下哦!另外，扁豆角雖然營養豐富，味道好，但是大家在炒扁豆角時一定要將其炒熟，不然可能導致中毒哦！