準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
野米 :
4兩蘑菇雪藏火雞 :
1兩 西芹 :
1兩 紅
蘿蔔 :
1兩雪藏火雞 :
1只 輔料
胡椒粉 :
適量 牛油 :
1安士(25克)茜子 :
少許鹽 :
適量蒜茸 :
1茶匙清雞湯 :
1杯 具體步驟
1. 火雞洗淨去內臟,用鹽及胡椒粉醃30分鐘
2. 野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及調味。
3. 續少加入雞湯煮滾,用慢火煮至半熟,待涼。
4. 將野米餡放入火雞腔內,用錫紙蓋著開口,置煤氣焗爐8度(230°C/450°F)焗約2小時至熟。