![#美食派#燉酒香魚頭怎麼做好吃又簡單]( "#美食派#燉酒香魚頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
冬筍 ：
白酒 ：
豬油（煉製） ：
大蔥 ：
克 姜 ：
克大蒜（白皮） ：
克料酒 ：
鹽 ：
克 味精 ：
克 醋 ：
具體步驟
1. 將胖頭魚頭一劈兩半；
2. 冬菇片成兩半；
3. 鮮冬筍切成條；
4. 將鍋置於中火上，放入豬油燒熱後，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高湯（750克），加入蔥段、薑絲、蒜片、精鹽、味精調好味；
5. 加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色；
6. 放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。
千里飄香谷
