#美食派#銀魚香菇煎蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一大盆，加入小銀魚、香菇、蔥粒、雞蛋、麵粉，水一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌的過程可以看出麵糊的溼軟度，煎餅麵糊可以稠一些為好。

2. 用勺挖一大勺麵糊，放到油鍋裡煎，煎好一面再翻另一面，直到二面都煎到金黃色。

3. 煎餅要是煎得厚一些，可以用根筷子，探到煎餅裡，看看會不會還有面糊溢位，如果沒有，就表示裡面熟了。

4. 吃的時候就看你喜歡什麼佐料咯，我加了番茄醬和沙拉醬。

烹飪技巧

1、咱先把小銀魚洗洗，這個是晒乾的魚貨，有點硬，帶著鹹味兒，洗洗，用水泡上一夜，隔天軟一些了好用。2、香菇也是，我買的是市場上的溼香菇，去蒂冼淨，切成香菇粒，然後用水煮一煮，煮掉香菇裡的髒物，再用水衝乾淨，瀝乾水，放在冰箱收著，完事兒。3、接著就洗幾顆蔥，切成蔥粒，妥了！！其他的原料就是麵粉、水、雞蛋、鹽、雞精、或者再來點其他辣椒粉、胡椒粉神馬的。