![紅棗米糕怎麼做好吃又簡單]( "紅棗米糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
哈尼紅米 ：
50 紅棗 ：
40 雞蛋 ：
3個 輔料
細砂糖 ：
50 具體步驟
1. 哈尼梯田紅米提前浸泡一天，濾幹水分
2. 紅棗去核，切成小顆粒
3. 把濾幹水分的紅米用料理機打成米粉，越細越好，再加入紅棗繼續攪打，把雞蛋蛋黃蛋清分離開來，三個蛋黃加入料理機裡繼續攪打，直到把紅米和大棗打成泥狀。
4. 分離開的蛋清，將細砂糖分三次加入，打發到溼性發泡。
5. 取三分之一蛋白，加入米糊中拌勻，再倒回剩下的蛋白中，用切拌的手法拌勻，倒入蛋糕模具中，並蓋上保鮮膜。
6. 鍋裡水燒開，大火蒸40分鐘左右。出鍋讓其自然放涼即可。
千里飄香谷
