準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油乳酪 :
140 黃油 :
100 低筋
麵粉 :
220 輔料
糖粉 :
80泡打粉 :
4芝士粉(沒有可用奶粉代替) :
20蛋清 :
兩個 具體步驟
1. 黃油和乳酪切小塊軟化,篩入糖粉,打發。
2. 將乳酪和黃油打至發白呈羽毛狀後,分次加入雞蛋清(避免油蛋分離)繼續打發
3. 加入蛋清打發好的芝士糊,很順滑。
4. 篩入麵粉,泡打粉,芝士粉。切拌均勻。
5. 搓成小球,每個大概五六克。
6. 倒數第三層,上下火185度,大概二十分鐘,根據自家烤箱調節,不要烤糊了!
7. 烤好後表面微微金黃。裡面還有點軟,等晾涼後會酥一點。
8. 裝盒,貼上小標籤,送人也還不錯哦,嘿嘿