大閘蟹煮到什麼時候算熟了

外殼變成紅色。煮大閘蟹一般需要十五分鐘就可以煮熟，等螃蟹的外殼全部變成紅色，那麼就說明大閘蟹已經完全熟透。烹飪大閘蟹前一定要用刷子將其多刷洗幾次，因為螃蟹的生活環境比較髒，體內會有很多汙漬，清理不當，則就會影響口感。