義大利香草鴨腿是由鴨腿和香菜為主要食材製作而成的一道美味，大家在家中製作的時候鴨腿煎過雙面後，小火燜，不用額外加油都可以燜好。可以用不粘鍋煎，這樣製作出來的義大利香菜鴨腿十分美味。大家可依據個人口味適當調整鹽、生抽。
主料
鴨腿 ：適量輔料
香草 ：適量具體步驟
1.食材準備：義大利香草碎、青圓椒、洋蔥、黃圓椒、冰凍鴨腿。
2.冰凍的鴨腿連包裝袋清水浸泡解凍。
3.青圓椒、黃圓椒切開首位挖去籽，切粒，洋蔥對半切開，切絲。
4.充分解凍的鴨腿清洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分。
5.加入鹽1/2小勺、生抽2小勺，戴一次性手套抹均勻。
6.加入義大利香草碎1克，同樣抹均勻，備用。
7.乾淨無水的鍋內加入橄欖油1大勺，中大火，油熱放入洋蔥，稍稍炒香。
8.放入醃好的鴨腿，中火慢煎5分鐘左右。
9.鴨腿翻一下面，繼續中火慢煎5分鐘左右。
10.調小火，蓋蓋燜30-40分鐘，中間翻一翻面繼續燜。
11.準備伴碟配菜：聖女果浸泡清洗，切成十字形
12.鴨腿煎好取出裝碟，鍋裡的油用來炒香青、黃圓椒粒。炒好裝碟，並放上切好的聖女果。
千里飄香谷
