不知道大家的所在的城市是否和小編所在的城市一樣,才到四月份就感覺已經進入了酷熱難耐的夏日,吃飯都沒有什麼胃口。對於即將到來或者已經到來的夏天,餐桌上必不可少的就是涼拌菜啦。涼拌豆條就是一道很好地適合夏天的涼拌菜。
主料
豇豆 :250輔料
蒜末 :適量具體步驟
將豇豆去根洗淨,切成寸段。將蒜頭去皮洗淨,剁成蒜末備用。
把小白菜擠幹水份,切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋黃與麵粉混合,加少量水,混勻成麵糊
.蛋清打發,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中,攪拌,再加入蛋黃麵糊
烤盤底部刷油,倒入混合好的蔬菜麵糊,165度烤15分鐘
將豇豆倒入盤中,加上清、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。