準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 :
100 姜 :
50 雞爪 :
500 輔料
鹽 :
適量 花生油 :
適量 芝麻油 :
適量白糖 :
適量米酒 :
適量 具體步驟
1.雞爪洗乾淨,切去指甲,再切小塊
2.胡蘿蔔,辣椒,姜,切絲
3.把胡蘿蔔,辣椒,薑絲焯水,過涼白開,瀝乾水份,雞爪煮熟
4.把煮熟的雞爪泡冷水裡,最好是開著水衝,直至雞爪冷卻。再過一次涼白開
5.瀝乾水份
6.放一大點的盆裡,放入鹽,糖,米酒,花生油,芝麻油攪拌均勻
7.再放入焯好的胡蘿蔔,辣椒,薑絲,再次攪拌均勻
8.放冰箱冷藏兩三個小時,就可以了。