鮮美的全麥法棍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰,再把黃油加入慢慢揉進麵糰(因為全麥麵粉有麥麩,影響麵筋的形成,所以麵糰揉到比較光滑成形就可以了)

2. 揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至於原來5倍大左右

3. 發酵好的麵糰取出,用手掌輕輕壓下，排去大部分空氣,用擀麵杖擀成0.5-0.6MM左右的長方形面片,從兩邊開始向中間捲起,捏弄收口,翻面放上烤盤

4. 整理好形狀的麵糰放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右,利刀蘸水，在麵糰表面斜著劃幾刀,不用劃得太深（可以麵糰放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步） 麵糰表面噴一層清水~

5. 烤箱下層放入一盤開水,烤箱預熱190度,烤箱中下層,25分鐘左右