#愛美食#香香全麥檸檬棍子包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. A: 高粉150g,檸檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌勻揉成光滑的麵糰，放冰箱冷藏過一夜。B: 另取全麥粉150g,鹽5g,水80g,黃油20g,糖20g,酵母粉2g, 拌勻。

2. 把放了一夜的A麵糰揪成小塊一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的麵糰；基本發酵到2~3倍大。

3. 分割成三塊麵糰，整形成長棍形，再進行第二次發酵。

4. 在發酵完成的麵包上劃幾刀；烤箱預熱190度，另加進一盤用微波爐燒到沸騰的水進烤箱。

5. 190度，上下火烤25~30分鐘。

烹飪技巧

要根據自己的烤箱的火力來微調烤麵包的時間。